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那些一生只见一次的美景你怎么舍得遗忘,10分钟写出漂亮游记

重庆悦行自驾游--我用白菜做面全家都夸,给肉都不换,热乎乎驱寒暖胃,一冬不生病

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天气这么冷,哪能不来一碗热乎乎的面,手擀的才最棒!
今儿这面很值得推荐,一是它非常好吃,二是驱寒暖胃、增强体质。
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这面用的是这季节最好吃、最便宜、最受欢迎的大白菜,做法是多年前电视上一位女面点师做的,当时看她做就觉得很不错,别看是很普通的白菜热汤面,照她这方法一做,那个香哦,面汤都喝个精光,每次做这个我都得多和点面,肯定下顿儿子还想吃。
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这个面在制作的时候掌握要点,文中图文详解,文末小贴士,你肯定一次成功哦!
食材:大白菜少半棵,面粉适量,植物油适量,盐适量,葱花,酱油,
【大白菜热汤手擀面】
做法:
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1 备好食材,面粉加凉水和成比饺子面硬点的面团,盖上盖子一旁饧制20—30分钟(着急吃的不饧也成,多揉一小会滋润就可以了)
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2 制作手擀面: 面案上撒粗玉米面,放上面团擀成大面片,薄厚依据个人喜好来定,薄的就宽点切,厚的就窄点切,口感是不一样的,面片上再撒一层玉米面,像折扇子一样折好,切成等宽的条,拎起上面接头处的面条,一拎就拉起来了,一点都不沾,有折痕的地方用手稍微攥一攥就直了
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3 做好的面条盖好干屉布一旁放着,放半天不会沾一起,随吃随煮非常方便,吃不了的摊平冰箱冷冻,再煮的时候开水下锅,无需解冻也很不错
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4 大白菜一片片掰下来洗净,再摞在一起横刀切粗丝,这种切法也叫罗锅菜,菜可以多切点,入锅一煮就少了
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5 锅内加植物油,比炒菜量稍微多一点,放入葱花小火炒出香味,葱花的量也要多一点,出香味后立刻加酱油爆出香味
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6 放白菜大火炒,炒到白菜发蔫没有生味
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7 加水,大火烧开,转中火煮几分钟至白菜软烂、汤变白
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8 下入手擀面,大火烧开,中火煮
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9 面条软烂合适、加盐调个味就可以关火出锅了
宝妈小贴士:
1 嫌手擀面费事的买现成的切面也行,挂面条也可以,只是口感差一些
2 如果用切面或挂面条白菜要再切的细一点
3 这道热汤面的要点:1 菜要多些,白菜煮烂汤颜色微白更鲜美 2 油比炒菜量稍微多一些,葱花多一些,然后就是酱油炝锅,这是很重要的一步,好味道就在这里了
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京东商城 发表于 2017-12-4 16:10:29
过去的一页,能不翻就不要翻,翻落了灰尘会迷了双眼。
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最强天团 发表于 2017-12-4 16:10:36
生前何必久睡,死后自会长眠……
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梦露 发表于 2017-12-4 16:10:43
我喜欢的女孩要像黛玉一样有才气,像宝钗一样懂事,像可卿一样漂亮,像湘云一样豪爽,像李纨一样忠贞,像探春一样能干,像凤姐一样精明,还要像元春一样有福气,呵呵……
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大衣哥 发表于 2017-12-4 16:13:19
★ 腾讯服务器系统崩溃,请稍后再试!
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文乐 发表于 2017-12-4 16:13:38
吾生也有涯,而吃也无涯.
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追忆似水年华 发表于 2017-12-4 16:26:15
重庆至武隆自驾游
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蝶寻 发表于 2017-12-4 16:27:05 来自手机
辛苦辛苦,谢谢了~~
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向雁 发表于 2017-12-4 16:27:23
确实不错,顶先
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宛菡 发表于 2017-12-4 16:28:49
楼上的稍等啦
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